과일 냉장보관1 여름철 멜론과 수박 보관법 7월 장마기간이 끝이 나면 가만히 있어도 땀이 흐르는 한여름이 찾아옵니다. 보통 여름철에는 음식이나 과일이 빨리 상하기 때문에 대부분 냉장보관을 원칙으로 하는데요. 하지만 한여름에도 냉장보관을 피해야 하는 과일과 채소들이 있습니다. 멜론, 수박, 토마토, 감자, 양파 보관법 1. 멜론 여름철에 자주 찾게 되는 멜론은 자르지 않은 상태라면 냉장고보다는 서늘한 곳에 실온으로 보관하면 좋습니다. 장시간 냉장고에 보관을 하면 당도가 감소하고 빨리 썩을 수 있으며 항산화 성분이 빠져나가기 쉽기 때문입니다. 한 가지 팁으로 잘 익은 멜론은 두드렸을 때 둔탁한 소리가 납니다. 그리고 꼭지 부분이 약간 시든 것이 정말 싱싱한 것보다는 당도가 더 높고 맛있습니다. 만약 멜론을 자른 뒤 보관 하시려면 뚜껑이 있는 밀폐용기.. 2023. 7. 6. 이전 1 다음